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四川土特产:饱含历史底蕴的“非常特产”
发布日期:2007年01月27日 消息来源:经理日报讯 作者: 阅读 2211
  四川的土特产,带给我们的不仅仅只是在物质生活需求上的一份简单而浅显的享受,几乎每一样特产的背后,都饱含着源远流长的历史底蕴。

  四川名茶:四川多大山,再加上得天独厚的自然地理环境,气候综合条件极好,平原活野,水旱从人,物产丰富。所以四川的茶也特别地好喝,全国闻名的茶就有好几种,其中蕴含的四川茶文化也相当的浓厚与独到。

  蒙顶茶:四川省名山县蒙山蒙顶黄芽采摘于春分时节,当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开,即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐,每500克鲜芽0.8-1万个。采摘时严格做到“五不采”。蒙顶茶的品质特点是外形扁直,色泽嫩黄,芽毫毕露,甜香浓郁,汤色黄亮,滋味鲜醇回甘,叶底全芽,嫩黄匀齐。为蒙顶茶中的极品。

  峨眉山茶:该茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。海拔800-1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱,终年云雾缭绕;翠竹茂密,茶树生长十分适宜。

  青城茶:青城不仅产茶历史悠久,而且茶叶花色品种也甚丰富。据五代毛文锡《茶谱》记载:“青城,其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗,盖取其嫩芽所造”。青城雪芽是近几年发掘古代名茶生产技艺,按照青城茶的特点,吸取传统制茶技术的优点,提高、发展、创制而成的。

  四川中药材:四川中药材闻名全国,主要有代表性的川芎、川贝母、虫草、天麻、川乌与附子、杜仲、当归、牛膝、黄连、通江银耳等。

  四川糖画:四川民间工艺糖画,是用白砂糖熬成糖汁作画。作画人手法精奇,技法多样,潇洒自如。“孔雀开屏”、“二龙戏珠”、“凤凰展翅”等维妙维肖,令人叹为观止。

  四川名酒:四川酿酒业已有2000多年的历史,西汉大文学家司马相如与其妻卓文君就曾在邛崃街上开过酒店。唐宋著名诗人杜甫、陆游等都曾对四川美酒赞赏备至。当今著名的川酒有宜宾五粮液、泸州老窖、绵竹剑南春、全兴大曲、古蔺郎酒、射洪沱牌曲酒、邛崃文君酒、眉山三苏大曲、富顺宝莲大曲、荣县旭水大曲、渠县红橘酒等。

  蜀锦:四川以前为古蜀国,“蜀”即蚕桑,生产彩锦的历史源远流长。西汉时,花色品种繁多的蜀锦已行销中原。至了唐代,蜀锦已通过丝绸之路远销西文各国,通过海运外销日本。蜀锦质地紧密坚韧,色调艳丽。图案文饰富于民族特色和地方风格,结构严谨,感想典雅,深受国内外人民欢迎。

  蜀绣:蜀绣以软缎、彩丝为主要原料,其刺绣技法甚为独特,至少有100多种精巧针法绣技:绣面合一的线条绣,精巧细腻的双面绣,五彩缤纷的衣锦纹满绣等为常见数种。晕针、纱针、点针、复盖针等都是十分独特而精湛的技法,绣法针法运用十分讲究。当今绣品中既有巨幅条屏,也有袖珍小件;既有高精欣赏名品,也有普通日用消费品。北京人民大会堂四川厅的巨幅“芙蓉鲤鱼”座屏,蜀绣名品“蜀宫乐女演乐图”挂屏,双面异色的“水草鲤鱼”座屏、“大小熊猫”座屏,是现代蜀绣中的代表作。

  四川漆器:四川是著名的生漆产区,四川漆器是著名的工艺品。早在2000多年前,四川漆器已具有不裂口、不变形、光泽明亮、抗腐蚀性能强的优点,这在出土文物中已得到充分证实。到了汉代,四川漆器已风靡中原。品种有盒、奁、盘、耳杯、扁壶、案、卷筒等。漆器上有用色漆精细描绘的禽、兽、神仙等图案。现代漆器在继承传统风格上又有许多创新,其中尤以雕填、彩绘、堆漆、变涂等品种为独特。生活用品有盘、缸、盒、罐、碗、茶具、酒具、咖啡具等。陈设用品有花瓶、围屏、座屏、挂屏等。

  成都瓷胎竹编:瓷胎竹编是以精细彩色或素色的竹丝,均匀地编贴于洁白的瓷胎上,有很高的观赏价值和装饰价值,曾荣获1915年巴拿马国际博览会奖章。现代又有了不少陶胎、漆胎、玻胎、木胎、楠竹胎、竹压胎和无胎竹编问世,为深受大众喜爱的实用工艺品。

  江安竹簧:蜀南竹海的竹簧工艺品,色调和谐,朴素自然,美观实用,享誉中外。早在明代,江安竹器就驰名全国。在1915年巴拿马国际博览会上,江安老艺人蔡金山的竹簧工艺品荣获优胜奖。自1930年起,江安竹器远销南洋。竹簧工艺品的制作过程是:取楠竹内壁竹簧,经削、烘、展等工艺精制为竹簧片料,再配用有色的红豆木、乌木、藜木等辅料,编制成文具、烟具、灯具及瓶、盘、缸、盒等实用工艺品。

  四川手杖:四川剑阁、峨眉等地的手杖十分有名。剑阁手杖有木杖和藤杖两种,多选用深山老林中生长几十年或数百年的木枝、藤条作杖料,制作后成品具有古朴典雅之美,所以剑杖也因此而驰名中外。峨眉手杖用当地特产水渣木或竹料制成,色泽光亮,形态自然雅致,为游峨眉名山的好伙伴。

  四川竹帘:四川竹帘有门帘、轿帘、窗帘、帐围等。成都、南充等地在竹帘上作画的工艺品十分精美,多次被选送到国外参加工艺美术展览,或作为礼物赠送外宾。成批量的产品远销港、澳、日本、澳大利亚和欧美。北京人民大会堂四川厅的大型无画素竹帘被誉为“天下第一帘”。

  崇州竹编:著名慈竹之乡崇州,盛产兹竹加工产品。其产品粗中有细,疏密有致、色调柔和,且千变万化不失竹子本色。品种有篼、篮、箕、包、碗、扇、灯、盒、挂插、吊篮等,既是家居必备之物,又是风格独特的装饰品。

  成都绢扇:成都绢扇扇面色彩鲜艳,内容丰富,技法多样,描绘精细,风格多变,韵味独特,一直远销欧美和东南亚各国。

  自贡龚扇:自贡龚扇扇面光滑透明,色泽清淡,薄如蝉翼。龚扇用细如发丝的竹丝精心纺织而成,是相当高档的手工工艺品。创始人名叫龚爵五,故名龚扇,现已传至第五代,历代传人对龚扇技艺的提高都作出了贡献。

  四川丝毯:四川丝毯中最有名的是阆中和青城的丝毯。阆中丝挂毯高雅别致、表面平整、色彩艳丽、花纹清晰,在国内外享有很高声誉。青城丝毯采用丝和绢为主要原料,按传统工艺经手工精心编织而成。毯面光洁、染色牢固、质地柔韧、富有弹性,既有传统的北京式、美术式、彩花式、风景式、敦煌式、波斯式,又有专业设计人员创新设计的各种新颖图案,具有独特的艺术风格和鲜明的东方色彩。

  乐山“宋笔”:乐山毛笔素有盛名,过去制作的龙须、凌云、玉锋等14种优质画笔特受书画界人士考究,制作精细,古色古香,素雅美观,最宜画山水。除受国内书画者喜爱外,多此一举这畅销国外。

  蜀砚:四川“蜀砚”,全国驰名。广元的“白花砚”,蒲江的“蒲砚”,攀枝花市的“苴却砚”,最具有代表性。其中苴却砚已远销国内外,多次在国际博览会上获奖。原全国人大常委会委员长乔石出访韩国、日本,曾将苴却砚作为国家级礼品赠送客人。

  中江花石:中江花石历来被认为是最好的镇纸石。色调美观自然,花纹清秀雅致,尤以龟甲纹、蛇蟠纹为奇绝,一直深受文人雅士喜爱。

  其它土特产:宜宾芽菜、南充冬菜、资中冬尖、峨眉雪蘑芋、叙府糟蛋、夹江豆腐乳、天府花生、长宁竹荪、江安玉兰片、阆中保宁醋、富顺香辣酱等。

  春供:各地特产争抢春节市场

  春节期间,四川各地的土特产经销商纷纷来蓉了解市场信息。面对着即将到来的传统节日,现在成都市的部分家庭就已经开始为节日挑选、采购年货忙碌起来了,面对如此火热的商机,精明的四川商家自然是不会错过。而登陆成都市场的商家们也纷纷拿出了自己的“压箱货”,真个是五花八门,让人看得是眼花缭乱。

  广汉:缠丝兔、连山柚、嚼雪包子、蛋清全丝面、红油水饺、玻璃抄手、三合泥、连山回锅肉、剑门豆腐、核桃酥饼、女皇蒸凉面、木耳、蕨根粉条、黄花、薇菜、香菇、苍溪雪梨、苍溪猕猴桃

  德阳:德阳酱油、剑南春酒、连山回锅肉、罗江豆鸡、绵竹年画、什邡雪茄烟、中江银丝挂面、蒜苔、什邡晒菸、红白菜、红白豆腐、天府花生

  绵阳:窝窝店包子、罐罐汤、席凉粉、茶豆花、梓潼片粉、锅魁

  泸州:纳溪泡糖、泸州老窖、弥陀风雪糕、护国陈醋、两河桃片、泸洲白糕、古蔺麻辣鸡

  宜宾:五粮液、石林方笋、岩白菜、老虎姜、竹雕工艺品、江安李子、磕粉

  乐山:竹叶青、峨蕊、雪蘼芋、西坝豆腐、岷江河鱼、江团、夹江豆腐乳、峨眉藤手杖、青神竹编

  攀枝花:玛瑙、水晶石、宝玉石、花岗石、苴却砚

  西昌:松茸、虫草、蕨莹、圆根酸菜、盐源苹果、建昌板鸭、火绘画艺术品、彝族酒具、彝族漆器

  九寨沟:虫草、贝母、当归、黄连、天麻、青稞酒、酥油茶、熏烤肉、虫草鸭、贝母鸡、洋芋糍粑、素烧如意、九寨矿泉

  (邵文宇整理报道)

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